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你知道酿酒需要用到四川发酵缸吗？

发布时间： 2022-01-27 作者：admin 分享到：
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想要酿酒，是需要很多步骤的，也需要用到很多设备，比如四川发酵缸，接下来我们就一起来看看吧。

四川发酵缸

1.木甑天锅：天锅是中国古代的酿酒设备，历史悠久，起源于辽金时期。蒸酒甑桶由三大部件组成。下面烧水的锅叫地锅，中间木制装料部分叫甑，上面加冷水凝酒的锅叫天锅。

2.发酵缸：小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。

3.粉碎机：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵较好。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。

4.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

5.过滤设备：将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了，小酒坊过滤设备可以选用过滤器或者硅藻土过滤器。

6.储酒坛：小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛可以加速 白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。

以上就是酿酒的时候会用到的东西了，大家现在都知道酿酒是需要用到四川发酵缸的吧。



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