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你知道四川泡菜坛生花该怎么办吗？

发布时间： 2022-03-28 作者：admin 分享到：
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泡菜是每个四川人都喜欢吃的一种腌菜，但是泡菜如果泡的不好，泡菜坛就会生花，会影响泡菜的品质，接下来我们就一起来看看四川泡菜坛生花的解决方法吧。

四川泡菜坛

1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象。至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。

3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能压制泡菜生花。

4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。

5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。

以上就是四川泡菜坛生花的解决方法了，大家现在都了解了吧。


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